Capocollo Carta

Die natürlichen Aromen des zugegebenen Knoblauchs, des Pfeffer und des Weins runden das delikate Aroma dieser Spezialität gehaltvoll ab. Über einen Zeitraum von zwei Wochen werden diese Aromen täglich ins Fleisch eingerieben, bevor der Capocollo dann für mindestens 90 Tage zur Reifung aufgehangen wird.

Mit dem optimalen Fettanteil, seinem mildwürzigen Geschmack und Duft gehört er auf jede Vorspeisenplatte.