Salametto Strolghino di Culatello

Diese Salametto ist eine dünne, lange und kurzgereifte Salami aus der Nuss des Schinkens (Culatello), dem besten Teil des Schweins. Sie ist weich und im Naturdarm gereift. Ihr Geschmack ist delikat und würzig. 

Diese Salami hat eine dϋnne Pelle und wird daher in Papier gewickelt, so wie es die alten Metzger einst gemacht haben. Dann wird die Salami in eine Schutzhϋlle verpackt, um so den Geschmack und das Aroma und vor allem die Weichheit der Wurst zu erhalten.